非必需氨基酸
“非必需”並不意味著這些氨基酸不重要，只是因為身體完全有能力自己創造出這些氨基酸，因此沒有必要從外部攝取。這些非必需氨基酸具有許多功能，可創造最佳的健康狀態。 膠原蛋白肽的甘氨酸，脯氨酸或羥脯氨酸都是非必需氨基酸。
金絲燕多肽已經富含9種必需氨基酸，還包含9種非必需氨基酸。以最大數量順序：天冬氨酸，絲氨酸，谷氨酸，脯氨酸，精氨酸，酪氨酸，胱氨酸，甘氨酸和丙氨酸。
天冬氨酸
植物蛋白，尤其是在發芽的種子中發現的植物蛋白，含有豐富的天冬氨酸。天冬氨酸可與天冬酰胺互換，因此這兩個氨基酸具有許多共同的功能。
主要功能： 增加體力;有益於疲勞和抑鬱，在新陳代謝中起著至關重要的作用；通過幫助去除氨氣幫助保護肝臟；參與DNA和RNA代謝；通過增強免疫球蛋白的產生和抗體形成參與免疫系統功能。
絲氨酸
絲氨酸可以由甘氨酸在體內合成，但是此過程需要存在足夠量的維生素B3和B6和葉酸。絲氨酸是脂肪代謝，組織生長和免疫系統所必需的，因為它有助於免疫球蛋白和抗體的產生。 3種最重要的糖原氨基酸之一，其他為丙氨酸和甘氨酸。但是，體內絲氨酸水平過高可能會對免疫系統產生不利影響。
主要功能： 對維持血糖水平至關重要；通過協助產生抗體和免疫球蛋白來增強免疫系統；脂肪和脂肪酸適當代謝，肌肉生長所需；腦蛋白的一部分，覆蓋神經纖維的髓鞘保護層；肌肉的生長和維持所必需的。
谷氨酸
谷氨酸在糖和脂肪的代謝中很重要，並有助於將鉀轉運到脊髓液中並穿過血腦屏障。大腦可以使用谷氨酸作為燃料。谷氨酸可通過吸收氮原子來使氨解毒，在此過程中會生成另一種氨基酸谷氨酰胺。谷氨酸向谷氨酰胺的轉化是可以使大腦中的氨解毒的唯一方法。
主要功能： 幫助阻止酒和糖的渴望；增加能量；加速傷口癒合和潰瘍癒合；在DNA合成中起主要作用；幫助糾正人格障礙，對治療兒童行為障礙有用；用於治療癲癇，智力低下，肌肉萎縮症，潰瘍和低血糖昏迷，這是一種胰島素治療糖尿病的並發症；葉酸（葉酸）的一種成分，一種有助於人體分解氨基酸的B族維生素。
脯氨酸
脯氨酸可以由谷氨酸合成，不需要飲食來源。脯氨酸的主要前體是谷氨酸。脯氨酸的次要前體是鳥氨酸（次要氨基酸）。
主要功能： 軟骨的重要組成部分，因此關節，腱和韌帶的健康。它與維生素C一起促進健康的結締組織；參與保持心肌強壯；與維生素C結合使用，可保持皮膚和關節健康；通過輔助膠原蛋白的生產來改善皮膚質地，並減少膠原蛋白在衰老過程中的流失。
精氨酸
精氨酸富含魚精蛋白和組蛋白-這兩種蛋白均與核酸相關。人體使用精氨酸來製造一氧化氮，一種使血管鬆弛的物質。
肌肉代謝中需要精氨酸-維持氮平衡，並有助於控制體重，因為它有助於增加肌肉質量，同時減少體內脂肪。這種氨基酸可以在體內產生。但是，在新生嬰兒中，生產速度可能不夠快，無法滿足要求。因此，它在生命早期就被認為是必不可少的。
主要功能： 對於正常的免疫系統活動必不可少；傷口癒合所必需；生產和釋放生長激素所必需；通過膠原蛋白合成幫助癒合；減少腫瘤的大小；精子發生所必需的。
酪氨酸
酪氨酸在胰島素和木瓜蛋白酶中含量豐富，可以從體內的氨基酸苯丙氨酸合成。酪氨酸對整體代謝很重要。它是腎上腺素和神經遞質去甲腎上腺素和多巴胺的前體，它們調節情緒並刺激新陳代謝和神經系統。需要5-磷酸吡ido醛（P5P）形式的維生素B6才能轉化為去甲腎上腺素。即使酪氨酸水平正常，P5P缺乏也會降低去甲腎上腺素水平。甲狀腺素和生長激素的前體。對於去甲腎上腺素缺乏的抑鬱症有效的抗抑鬱藥。酪氨酸優於苯丙氨酸，苯丙氨酸也是上述所有神經遞質的前體。苯丙氨酸是代謝過程中的一個步驟，可加劇高血壓。補充的L-酪氨酸已被用於減輕壓力，研究表明它可能有助於緩解慢性疲勞和發作性睡病。它已用於幫助患有焦慮症，抑鬱症，性慾低下，過敏和頭痛的人，以及正在戒毒的人。它也可能幫助患有帕金森氏病的人。
主要功能： 充當心情電梯；缺乏足夠量的酪氨酸會導致腦中去甲腎上腺素缺乏，進而導致抑鬱症；還用作溫和的抗氧化劑；抑制食慾；有助於減少體內脂肪；有助於黑色素的產生（負責皮膚和頭髮顏色的色素）以及腎上腺，甲狀腺和垂體的功能；增加能量，改善頭腦清晰和專心。
半胱氨酸
半胱氨酸非常不穩定，很容易轉化為L-胱氨酸。但是，每種形式都可以根據需要轉換為其他形式。該氨基酸由體內的L-蛋氨酸形成。
主要功能： 抗氧化劑；防止輻射，污染，紫外線和自由基產生增加的其他原因；胱氨酸或N-乙酰基半胱氨酸（NAC）可以代替L-半胱氨酸使用。 NAC有助於預防化學療法和放射療法的副作用；因為它增加了肺，腎，肝臟和骨髓中的穀胱甘肽水平，所以它對人體具有抗衰老作用，減少了老年斑的積累；半胱氨酸天然排毒劑，有助於排毒有害毒素，保護人體免受輻射傷害；在皮膚生長，保養和修復中必不可少；頭髮中的關鍵成分。
甘氨酸
甘氨酸通過提供額外的創造力（一種存在於肌肉組織中的化合物，可用於構建DNA和RNA）來延緩肌肉退化。它改善了糖原的儲存，從而釋放了葡萄糖以滿足能源需求。甘氨酸對於體內核酸，膽汁酸和其他非必需氨基酸的合成至關重要。它被用於許多胃酸藥。
主要功能 ：部分血紅蛋白結構；兩種主要的抑制性神經遞質之一（另一種是GABA），因此可以幫助預防癲癇發作；細胞色素的一部分，是與能量產生有關的酶；抑制食糖的渴望；參與胰高血糖素的產生，這有助於糖原代謝；中樞神經系統功能和健康前列腺所必需；已用於治療躁狂（雙相性）抑鬱症，對多動症也有效；在皮膚和結締組織中發現高濃度的甘氨酸，可用於修復受損的組織並促進癒合。
丙氨酸
就分子結構而言，是最簡單的氨基酸之一，也是蛋白質構建中使用最廣泛的氨基酸之一。
主要功能： 肌肉的重要能量來源；糖代謝中的主要氨基酸；通過產生抗體來增強免疫系統；結締組織的主要部分。
谷氨酰胺
它是在人體肌肉中發現的最豐富的游離氨基酸。由於它可以輕易通過血腦屏障，因此被稱為大腦燃料。它有助於維持體內適當的酸/鹼平衡，並且是合成RNA和DNA的基礎。它可以促進智力和維持健康的消化道。谷氨酰胺在所有氨基酸中具有最高的血液濃度。谷氨酰胺大量存在於肌肉中，在合成骨骼肌蛋白時很容易獲得。由於該氨基酸有助於增強和維持肌肉，因此補充谷氨酰胺對節食者和健美者有用。更重要的是，它有助於防止長時間臥床休息或癌症和艾滋病等疾病所引起的肌肉浪費。這是因為壓力和傷害（包括手術創傷）會導致肌肉將谷氨酰胺釋放到血液中。實際上，在壓力期間，可能會釋放出肌肉中存在的多達三分之一的谷氨酰胺。結果，壓力或疾病可能導致骨骼肌丟失。但是，如果有足夠的谷氨酰胺，則可以避免。
主要功能： 重要的糖原氨基酸，意味著對維持正常和穩定的血糖水平至關重要；對胃腸功能至關重要；提供能量給小腸。腸道是人體中唯一以穀氨酰胺為主要能量來源的器官。有助於治療關節炎，自身免疫性疾病，纖維化，腸道疾病，消化性潰瘍，結締組織疾病（如多發性肌炎和硬皮病），以及由於放射線治療癌症而導致的組織損傷。